Los 36 Mejores Restaurantes de la Ciudad de México
La escena gastronómica dinámica de la Ciudad de México siempre ha explotado con sabrosa comida callejera y elegantes restaurantes clásicos. Pero en estos días, la ciudad también está repleta de chefs locales que evitan las tradiciones europeas o se capacitan en favor de versiones inteligentes y divertidas de todos los aspectos de la cocina mexicana. Combinado con el floreciente movimiento de comida local y artesanal que obtiene pescado directamente de la costa, cultiva frutas y verduras en las cercanías y revive el maíz tradicional para hacer las tortillas hechas a mano más finas, se convierte en una emocionante escena gastronómica con infinitas opciones en todos los rangos de precios y vecindarios.
-
Alexandra FariasRESTAURANTETabla de contenidos
- El Turix
- contramar
- Quintonil
- Pasillo de Humo
- La Docena
- Taquería Orinoco
- Panadería Rosetta
- Amaya
- Los Cocuyos
- Expendio de Maíz sin Nombre
- Joe helado
- Masala y Maíz
- Bacal
- Restaurante El Cardenal
- Galanga
- Le Tachinomi Desu
- Bottega Sartoria
- el hidalguense
- Mi Compa Chava
- El Mirador de Chapultepec
- El Vilsito
- Meroma
- limosneros
- Pizza Félix
- Taquería El Greco
- Ticuchi
- Máximo Bistrot
- fonda margarita
- mimbré
- La Polar
- Bar El Sella
- tacos de cariñito
- Tamales Doña Emi
- Restaurante Nicos
- Tortillería Siembra
- Lorea
El Turix
El Turix sobresale en el departamento de cochinita pibil: carne de cerdo frotada con achiote y cítricos, enterrada bajo tierra y asada lentamente con humo. La carne se cubre con cebolla roja en escabeche y se sirve en panuchos (tortillas ligeramente fritas rellenas de frijoles negros), tacos o tortas. (Tenga en cuenta que la semilla de achiote de color escarlata tiñe todo de un naranja eléctrico, así que tenga cuidado de no manchar su ropa mientras come). Considere este el lugar perfecto para un almuerzo rápido en Polanco .
-
Cortesía ContramarRESTAURANTEcontramar
$$$La capa superior artística del barrio de La Condesa , los parásitos que siguen la escena, los hombres de negocios en largos almuerzos y un puñado de turistas llenan el comedor de Contramar. Comprenderá completamente por qué el almuerzo es la comida más importante y más larga del día en la Ciudad de México cuando venga aquí: a las 2 p. m. los viernes, el brandy y el rosado comienzan a fluir y una comida informal se convierte en múltiples rondas de comida y bebida, descansos para fumar en la acera, una celebración general para comenzar el fin de semana.
-
Cortesía QuintonilRESTAURANTEQuintonil
$$$Si bien Pujol reinó durante mucho tiempo como la comida elegante por excelencia para los visitantes de la Ciudad de México, la cocina mexicana de Quintonil merece al menos tanta celebración por su fuerte sentido del lugar y la cocina. Un menú de degustación de nueve platos presenta ingredientes indígenas mexicanos: maíz, frijoles, calabaza, chiles y champiñones, junto con algunos platos de carne. También puede pedir a la carta si no quiere comprometer el tiempo y el dinero necesarios para el menú degustación. Los postres, como un flan de queso con helado de apio nabo, brillan.
-
Alexandra FariasRESTAURANTEPasillo de Humo
$$Pasillo de Humo está ubicado arriba en el nuevo Mercado Parian, un salón de comidas de múltiples puestos en el corazón de Condesa. El nombre hace referencia al pasaje de los mercados de Oaxaca donde se cuelga y se seca con humo la carne seca de tasajo. El enfoque aquí está en los bocadillos pequeños como las croquetas de plátano mojadas en mole rojo, las tradicionales tlayudas crujientes de pan plano con queso oaxaqueño fibroso y carne asada, y el pan de yema para acompañar el chocolate caliente.
-
Alexandra FariasRESTAURANTELa Docena
Excepto por el po’boy de camarones, es difícil ver por qué La Docena se refiere a sí mismo como un bar de ostras inspirado en Nueva Orleans . No importa, el marisco es fresco y hay suficiente jamón para complacer a todos. Las almejas crudas, los aguachiles, las tostadas de pulpo y el alioli casero son especialmente buenos, y las papas fritas aquí son algunas de las mejores de la ciudad. Solo hay un postre en el menú: un pastel de chocolate fundido con plátano y helado. Es genial un domingo por la tarde cuando quieres sentarte afuera y para grupos más grandes en camino a salir por la noche.
-
Ana LorenzanaRESTAURANTETaquería Orinoco
El menú es corto y dulce con solo tres tipos de carne: al pastor, bistec y chicharrón. Todo se puede pedir en tortillas de maíz o de harina y bañado con queso. Las salsas son picantes, picantes e increíblemente picantes. También hay algunos artículos especiales como gringas estilo quesadilla y piratas. Si el chicharrón no fuera suficiente, pide el postre de donas fritas con dulce de leche, nueces desmenuzadas y helado de plátano.
RESTAURANTEPanadería Rosetta
Hay dos ubicaciones de esta elogiada panadería de la chef Elena Reygadas, quien también opera Café NIN, Lardo y Rosetta , todas ellas arraigadas en la comida mediterránea con inflexión italiana. Los cafés de panadería de estilo europeo son los mejores del grupo, perfectos para un café y un panecillo dulce, o un sándwich y una cerveza. No hay una repostería mala en el menú, pero la danesa de guayaba y ricota y la concha dulce son imperdibles.
-
pablo braunsRESTAURANTEAmaya
$$Columnas de concreto, conductos de techo expuestos y un mural colorido se combinan en una apariencia urbana y elegante en Amaya, un restaurante de la granja a la mesa centrado en el vino natural en Colonia Juárez . Comience con algo original de la lista de vinos antes de pasar a la comida. Cangrejo de caparazón blando frito, ñoquis de ricotta, algunos crudos y aguachiles, conejo asado para dos: el menú aquí combina maravillosamente los tropos e ingredientes mexicanos en un marco hiperlocal de temporada. El estilo de cocina es relajado y hábil, con giros sorprendentes en cada plato.
-
Alexandra FariasRESTAURANTELos Cocuyos
Los Cocuyos tiene que ver con la carne: sumergida en manteca de cerdo, cocinada a fuego lento hasta que se desprende del hueso y está lista para doblarse en pequeños tacos. La pechuga es una de las mejores de la ciudad; el campechano, una mezcla de carne de res picada, longaniza y un poco de todo lo demás, es de obligada orden; y la tripa convencerá a cualquiera que antes estaba indeciso sobre los despojos. Cada taco se sirve con dos excelentes tortillas, untadas con grasa para cocinar y espolvoreadas con cebolla y cilantro.
RESTAURANTEExpendio de Maíz sin Nombre
Un establecimiento rústico en la zona hipster de Roma Norte con pocas mesas y una cocina abierta, Expendio de Maíz sin Nombre es un experimento delicioso, casi un anti-restaurante. El espacio evolucionó a partir del puesto de mercado de Jesús Tornés en el Mercado 100 (el mercado de agricultores orgánicos del vecindario), que presenta delicias de Oaxaca y Guerrero : plátanos raros, frutas tropicales rebosantes, destilados de agave y granos de la herencia. No hay menú formal; más bien, los chefs hacen lo que quieren, inspirados en oscuros platos regionales. Eso significa moles de plátano y quesadillas de frijoles algún día; hoja santa tacos la siguiente.
-
Joe heladoRESTAURANTEJoe helado
Esta heladería pequeña y moderna parece estar en cualquier parte del mundo, hasta que revisas la lista de sabores. Junto a los clásicos como el fior di latte, el chocolate negro y el aceite de oliva, la especialidad del propietario José Luis Cervantes, se encuentran los exclusivos mexicanos: crema de mezcal y café, o pan de muerto (el pan tradicional hecho para el Día de Muertos). Más allá de los sabores creativos, este lugar clava la calidad; la textura cremosa es ideal para un postre helado. La cara amistosa de José casi siempre está detrás de la barra, y alegremente explica el menú y sus sabores (tanto en español como en inglés) mientras ofrece muestras.
-
Ana LorenzanaRESTAURANTEMasala y Maíz
$$Masala y Maíz reúne un restaurante informal de almuerzos mexicanos con los sabores que se sienten personales para los propietarios Norma Listman y Saqib Keval, particularmente porque extrae recetas de la herencia india de este último. El menú siempre cambiante a menudo incluye esquites, granos de maíz mexicanos tradicionales, con leche de coco fresca, jengibre, cúrcuma y cubierto con verdolaga, y el panqueque de arroz fermentado llamado uttapam se prepara aquí con garbanzos y maíz azul nixtamalizado.
-
Berta HerreraRESTAURANTERestaurante El Cardenal
$$El Cardenal es un lugar de desayuno tradicional mexicano hermoso y abotonado con múltiples ubicaciones. El Centro es particularmente atractivo porque tiene un ascensor al segundo piso y unas vidrieras encantadoras de los cardenales rojos brillantes del mismo nombre del restaurante. Mucha gente viene aquí por sus desayunos con huevos, tortillas y frijoles negros, pero a nosotros nos gusta más el chocolate caliente especiado y la concha con nata (pasteles dulces en forma de concha intercalados con crema) antes de explorar el vecindario.
-
Leila AshtariRESTAURANTELe Tachinomi Desu
$$Le Tachinomi Desu es un restaurante y bar japonés pequeño, solo para estar de pie . Un menú rotativo incluye curry con arroz, salchichas a la parrilla cubiertas con uni, hamburguesas de carne wagyu, crudos y platos a la parrilla hibachi. Aproximadamente una vez a la semana, un chef invitado sirve un menú abreviado y divertido que pone a prueba algunas ideas nuevas. Por ejemplo, un chef portugués que dirigirá una próxima pizzería de los mismos grupos de restaurantes ha estado dando vueltas.
Bottega Sartoria
$$Bottega Sartoria es una rama de Sartoria al otro lado de la calle, un exclusivo restaurante italiano de Marco Carboni, un chef mexicano con raíces italianas. Bottega, por otro lado, es un encantador café solo para estar de pie que vende pasta seca, salsas, quesos y embutidos, junto con algunos de los productos utilizados en el restaurante completo. Anclado por una máquina de espresso Faema antigua y piernas de jamón colgando, el café sirve una lista de bocadillos en constante cambio que combinan bien con vinos (todos italianos o mexicanos).
-
Alexandra FariasRESTAURANTEel hidalguense
La barbacoa es excelente aquí. Las ovejas y cabras, frotadas con sal, envueltas en hojas de maguey, enterradas bajo tierra con brasas y luego asadas lentamente durante la noche, son transportadas en camiones desde Hidalgo . Usted ordena por peso, y medio kilo para dos o cuatro personas es un buen lugar para comenzar. Envuelve la carne en tortillas calientes con salsa, cebolla blanca, cilantro y aguacate y sigue comiendo hasta que físicamente no puedas. Una orden de consomé es una parte esencial de una comida de barbacoa, y otros elementos del menú aquí, como el queso panela tostado, son excelentes.
-
RESTAURANTEMi Compa Chava
$$Los mariscos son una cura para la resaca en México, y casi todos los que comen aquí tienen la intención de reparar el daño de anoche o de comenzar a crear el de hoy. En la acera, multitudes de lugareños y turistas se alinean para escuchar las creativas versiones del pescador de Sinaloa y Baja California del ávido pescador Salvador Orozco. Los ingeniosos aguachiles (camarones crudos en salsa picante) aterrizan legítimamente en casi todas las mesas, al igual que las selecciones de la barra fría, que vienen con salsas picantes caseras. Cualquier cosa de la mitad cruda del menú es una apuesta segura, aunque los platos cocinados como la quesadilla de birria de pescado pueden ayudar a completar una comida.
-
Alexandra FariasRESTAURANTEEl Mirador de Chapultepec
$$Comer aquí es como viajar en el tiempo culinario al México de los años 50. El menú se centra en platos sofisticados y algo serios, como ensalada de palmitos, sopa de caldo de res (la firma), lengua estofada, pescado al horno con sal y ceviche de mar y tierra con camarones y carne cruda. Las opciones de bebidas abarcan vertidos de tequila, brandy y digestivos; mezcladores simples de vodka y soda, ron y Coca-Cola, cerveza nacional. Ha estado abierto desde 1904 y es popular entre una multitud conservadora de familias multigeneracionales, hombres en almuerzos de negocios y parejas de mediana edad.
-
Alexandra FariasRESTAURANTEEl Vilsito
PSDe las miles de taquerías en la Ciudad de México, El Vilsito es una de las mejores para comer al pastor. La carne de cerdo muy condimentada se corta en un asador vertical con machetes y se dobla en tacos con una rodaja de piña, cebolla picada y cilantro. Si quieres queso, pide una gringa, una tortilla de harina que intercala al pastor con queso. Salsa se sienta en molcajetes descomunales en el mostrador. Comience con dos tacos al pastor y luego repita según sea necesario.
-
-
Alexandra FariasRESTAURANTElimosneros
$$$Los turistas que se hospedan en hoteles cercanos, las familias mexicanas adineradas y las parejas en citas tempranas vienen aquí para bebidas creativas de agave, comidas clásicas menos conocidas y platos prehispánicos con un toque moderno y de temporada. Chef Atzin Santos favorece los ingredientes de temporada y tiene una habilidad especial para transformar insectos raros en platos accesibles. Los platos destacados incluyen carnitas hechas con conejo tierno, una sopa con verduras forrajeadas y tacos de higo y carne wagyu del menú de degustación de tacos de seis platos.
-
RESTAURANTE
Pizza Félix
$$Las pizzerías sólidas en la Ciudad de México son pocas y distantes entre sí, y Félix es una de ellas. Las empanadas al estilo napolitano salen del horno de leña cubiertas con salchichas caseras o albóndigas tiernas. El menú también ofrece una serie de excelentes ensaladas, incluida una col rizada César y un número enérgico de hinojo y burrata. Ya sea que esté aquí por una pizza o por una comida de sardinas a la parrilla y pasta carbonara, no puede equivocarse.
-
Alexandra FariasRESTAURANTETaquería El Greco
PSLas taquerías bien sazonadas como El Greco son cada vez más difíciles de encontrar en Condesa, donde el aumento de las rentas ha sido la sentencia de muerte para las instituciones de la vieja escuela que venden tacos de primera categoría. Por suerte, El Greco sigue vivo. Los tacos Doneraky se sirven al estilo árabe sobre pan pita en lugar de tortilla, y la carne se adoba a diferencia de otros lugares al pastor, con sal, perejil picado y cebolla. Las hamburguesas tampoco están nada mal. Sin embargo, lo que sea que pidas, agrega una guarnición de frijoles y una rebanada de flan para el postre.
-
RESTAURANTE
Ticuchi
$$En Ticuchi, el templo informal de Enrique Olvera para los bocadillos mexicanos y las bebidas a base de agave, un menú abreviado está dominado por vegetales con un toque oaxaqueño. Hay muchas cositas para comer, incluyendo una pizca de insectos, guacamole, tostadas y tamales. Pruebe los tacos al pastor, donde la piña frotada con axiote sustituye al cerdo, o la «barbacoa», aquí hecha con champiñones chamuscados. El agave es el enfoque en el frente de las bebidas, y la lista es amplia, desde tequila hasta mezcal, hasta destilados regionales menos conocidos como bacanora y sotol: puede beber licores raros solos o probarlos en cócteles de la casa interesantes y equilibrados. Todo son parejas jóvenes y modernas en citas, grupos de amigos que se reúnen para tomar una copa de cumpleaños y un puñado de turistas: después de todo, estamos en el exclusivo Polanco.
-
Cortesía de Máximo BistroRESTAURANTEMáximo Bistrot
$$$Máximo Bistrot es un restaurante de la granja a la mesa, todavía algo relativamente raro en la Ciudad de México. El menú cambia con frecuencia para reflejar las estaciones y la disponibilidad de productos locales, y el chef Eduardo García obtiene frutas y verduras cultivadas en las chinampas cercanas de Xochimilco y el estado circundante . La comida es refinada y exclusiva, pero conserva la sencillez del estilo bistró: trucha de piel crujiente con almejas, guisantes y espinacas silvestres, o un hígado de pollo aterciopelado para untar sobre tostadas con cerezas dulces. Los purés, los untables cremosos y las salsas dulces encuentran su camino en la mayoría de los platos.
-
Alexandra FariasRESTAURANTEfonda margarita
Esto es lo más parecido a desayunar en un hogar mexicano tradicional. Hay cinco guisados, guisos clásicos cocinados en calderos de cerámica sobre carbón, disponibles cada día. Pida algunos de esos y huevos con frijoles: huevos revueltos con frijoles negros refritos en manteca de cerdo. Servido con tortillas calientes y la salsa ahumada de la casa, el desayuno aquí puede ser lo mejor que coma en una semana en la Ciudad de México.
-
Alexandra FariasRESTAURANTELa Polar
La Polar ha estado perfeccionando su receta de birria, un consomé con tiernos trozos de chivo, salsa roja con clavos y cebolla blanca picada, durante más de 80 años. La mejor manera de comerlo, que notará si observa a los lugareños a su alrededor, es doblar la carne en tortillas calientes, al estilo de tacos caseros, y luego perseguir su bocado con una cucharada de caldo. Una guarnición de aguacate y, por supuesto, cerveza helada del grifo completan la comida, que se come mejor cuando el lugar está más animado, de 3 a 6 p. m.
-
Alexandra FariasRESTAURANTEBar El Sella
Aunque técnicamente es un bar, Sella es más una cantina del viejo mundo que, como la mayoría de las clásicas en México, se siente española . El jamón serrano, el pulpo estofado con pimentón y el chorizo a la sidra están bien hechos aquí, pero el plato que todos piden es el chamorro, una pierna de cerdo entera cocida a fuego lento en su propia grasa hasta que se desprende del hueso, servida con tortillas calientes. cilantro, cebolla y salsa.
-
RESTAURANTE
tacos de cariñito
PSLos mosaicos blancos brillantes y las letras rojas en negrita del logotipo se destacan entre los escaparates de las tiendas Roma, llamando la atención al menos tanto como el menú de inspiración asiática. Este lugar informal sirve una selección pequeña pero tentadora, con cada una de las cinco opciones de tacos colocadas sobre una hoja de maíz seca y llenas de ingredientes. Todos aquí son demasiado geniales para la escuela: jóvenes, a la moda y, a menudo, realizan una sesión de fotos de Instagram. Sería molesto si los tacos no fueran tan buenos, pero lo son, así que toma una cerveza y únete a la animada multitud en los altos mostradores del frente
-
Aldo Alcaraz CarmonaRESTAURANTETamales Doña Emi
Los mejores tamales de la Ciudad de México se agotan rápidamente en esta recatada tienda en una calle tranquila de la colonia Roma. Si bien los tamales son una comida callejera común, esta tienda sin cita previa (con mesas en la acera para aquellos que quieren comer en el lugar) convierte la comida del desayuno de todos los días en algo extraordinario. Si bien no hay forma de equivocarse, todos son geniales, vale la pena probar algunos de los especiales: como lomo de cerdo con aceitunas o frijoles con queso y saltamontes. Esta es una operación familiar, y son amables y acogedores, incluso cuando se mueven de manera eficiente a través de la línea.
-
Alexandra FariasRESTAURANTERestaurante Nicos
$$Nico’s es un restaurante serio sin pretensiones. El chef Gerardo Vázquez Lugo inició el capítulo mexicano del movimiento Slow Food, por lo que debería darle una idea de qué esperar. Algunos platos, como la sopa seca de natas (una especie de crepe y pastel de crema de tomate) se remontan a la influencia de Francia en México a mediados del siglo XIX, mientras que otros se basan en recetas regionales desconocidas en las zonas urbanas de la Ciudad de México. Ordene una mezcla de ambos, solo asegúrese de probar una de las muchas variaciones de mole y las tortillas calientes cuyo maíz se nixtalimiza internamente.
RESTAURANTETortillería Siembra
Esté atento a un toldo negro que se extiende a lo largo de dos escaparates. Todos los taburetes miran hacia la cocina, donde el venezolano Israel Montero tira los tacos que ha perfeccionado durante sus últimas dos décadas de residencia en la Ciudad de México. El enfoque de maíz de Siembra significa que el objetivo principal es hacer tortillas increíbles, que venden a granel a los lugareños para uso doméstico. Pero prestan igual atención a la comida que preparan al momento, incluidos los tacos de pulpo, camarones y res tierna en rodajas, las quesadillas de flor de calabaza y los tlacoyos rellenos de chicharrones, queso o frijoles.
-
pepe escarpitaRESTAURANTELorea
$$$A través de la puerta de una casa adosada común en Roma se sienta la deslumbrante Lorea, que destaca la experiencia de la cocina europea y los ingredientes locales a través del talento del nativo de la Ciudad de México, Oswaldo Oliva, en su menú de degustación de ocho tiempos. El apartamento de dos pisos se ha convertido en un templo culinario oscuro y elegante, con una cocina abierta, mucho espacio entre las mesas y toques de madera natural. Junto con uno de los mejores menús de alta gama de la ciudad, el espacio alberga un hermano más informal, Aleli , y un bar en la azotea
-
También te puede interesar
8 asombrosas pirámides egipcias que tienes que ver para creer
Ocho de los mejores viajes en tren del mundo para hacer en tu vida
